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冷库,无锡让科技来保障锡城市民舌尖上的安全

千禧网 2018-10-12 06:02:16

作为无锡市政府“菜篮子工程”的主要实施单位,天鹏集团承担着无锡地区60%的猪肉供应和80%的冷冻荤食品供应。天鹏食品城内常年人流、车流不息,每逢节假日,更是人流如织、车流涌动。所有这些,都源自无锡市民对天鹏的信赖,源自百姓对天鹏品牌的认可。

“食品工业是道德工业、食品工程是良心工程”,是几代天鹏人恪守的经营理念;“我尽心、您放心”,是几代天鹏人坚守的服务承诺。用心做好每件事,严格把好产品品质关,对市民尽责,让百姓放心,是天鹏人每时每刻的不懈追求。

面对互联网经济的强劲冲击,不甘落后的天鹏人在思考和探索中达成共识:只有解放思想、创新求变才能走出困境,唯有改革突破、锐意进取才能再创辉煌,有想法就要立即付诸行动,这是天鹏人的一贯作风,于是一系列以物联网技术为基础的创新举措就此应运而生。

张俊哲

锡城最大冷库实现智能化管理

天鹏食品城建有无锡地区最大、设施最先进的6万吨全温层冷藏库,早在2008年冷库建设之初,天鹏就引入了冷库RF管理系统,在后续的应用过程中为解决冷库出货慢的难题,2010年6月-2012年1月天鹏信息中心技术人员在RF系统的基础上又自主开发了RFID系统。冷库RFID系统是通过数据库技术、物联网技术、无线网络技术组合的冷库作业系统,在低温环境下指导冷库作业人员进行收货、检验、上架、拣选、发货等主要作业流程,它的应用大大减少了对人员的依赖性,加快了货物进出库操作的速度,提高了冷库标准化作业和规范化管理水平,同时还为政府监控食品安全提供了有力的保障通道,成为天鹏冷库在同行业竞争中的一大优势和亮点。冷库RFID系统获得了国家版权局的《计算机软件著作权登记证书》以及“全国商业科技进步奖”二等奖。天鹏集团虽然不是高科技企业,但天鹏人通过他们的不懈努力,创造了属于他们自己的奇迹。

锡城百姓吃肉可溯源,吃肉更放心

2012年,天鹏集团作为首批江苏省肉类蔬菜流通追溯体系建设试点之一,在无锡市商务局的大力支持与指导下,按照商务部的要求率先建立了猪肉安全信息追溯系统。该系统通过IC卡、二维条形码,RFID电子芯片,无线联网票据打印式电子秤,利用物联网信息传感技术对猪肉的产地信息、进场登记、检验检疫、现场交易、销售等每个环节的数据进行记录管理;终端消费者通过互联网凭借电子秤打印票据的条形码对所购猪肉的全程安全控制进行跟踪、溯源、知情。通过与天鹏自主研发的电子交易结算系统、肉类分割加工配送系统、专卖店POS系统等三大系统相连,保证肉品流通全程可追溯,让消费者更真实地感知到食品安全就在身边,保障老百姓吃上实实在在的放心肉。

智能化市场,与时俱进,天鹏在路上

2017年,随着“互联网+”思维的不断创新发展,天鹏与时俱进,在传统市场的基础上,运用物联网、云计算、移动技术和各类传感设备等新兴科技手段对传统批发市场进行数字化和智能化融合,打造全新的综合信息服务平台,该平台包括智能网络、智能服务、智能管理、智能物业、智能监管、智能预警等。

市场内的商户可以通过“天鹏智慧市场”App操作实现在线缴费、水电表充值、在线报修、智能消控报警、智慧导购等功能;冷库客户不用再到结算中心排队等待开出库预约单,可以直接在App上预约出库信息,然后可以在触摸一体机上打印出库凭证,真正做到了足不出户、快捷方便。而市场管理方也可通过全覆盖智能监控,24小时对市场实现无缝监管。而即将上线的智能导购功能,可以为到天鹏食品城采购的消费者提供天鹏食品城的经营品类分布,还可按照商品属性搜索,查看在哪些门店可以购买到需要的商品,并了解到荤冻食品、海鲜产品的选购常识以及如何区分易混淆的商品等信息。

为保障百姓舌尖上的安全,让广大食客吃得放心看得明白,今年6月在天鹏海鲜市场二楼排档全面推广“智慧监管+明厨亮灶”工程建设,历时3个月,现已在天鹏海鲜市场二楼各个排档全面施行。“智慧监管+明厨亮灶”工程是利用“互联网+”技术将天鹏海鲜排档后厨升级成“视频厨房”,实现了“画面可存储,问题可核实,事故可追溯”的食品安全监管新模式。一方面在排档大厅安装监控电视机,由高清摄像头采集画面,依托网络传输技术,通过电视机屏幕向现场消费者实时公开大排档称重区、清洗分割区、配菜间、烹饪间等餐饮重点区域。另一方面,天鹏市场管理科也可通过后台监管系统,实时监管商家经营行为。今后,天鹏海鲜排档后厨的“一举一动”消费者都可尽收眼底,员工的服务质量也将会因此提升,“智慧监督+明厨亮灶”工程不仅实现了人人都是监督者、天天都是“315”,还保障了消费者舌尖上的安全,为消费者创造出更加满意放心的消费环境。

如今物联网成了无锡最闪亮的名片,各个领域的智能化升级都进行得如火如荼,传统农产品批发市场的信息化建设更是势在必行。天鹏集团将借助无锡物联网产业基地的技术优势和无锡智慧城市的基础设施,积极探索“互联网”。

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